こんにちは、BOBです。
今回は「コーヒー豆ができるまで3 ~収穫から精製まで(後編)~」です。
(前回の「コーヒー豆ができるまで ~収穫から精製まで(前編)~はこちら」
コーヒー豆の精製方法は大きく分けて「非水洗式(アンウォッシュド)」と「水洗式(ウォッシュド)」の2通りあります。
非水洗式(アンウォッシュド)は、昔からの精製方法で、天日によって収穫したコーヒーの実を丸ごと乾燥させる方法です。天日で乾燥させた後、機...
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