アメリカで新たに生まれたコーヒーブームが、昨年から日本でも徐々に広がりをみせています。それは「サードウェーブ・コーヒー」。 TVや雑誌で見聞きしたことがある方もいらっしゃるかもしれません。流行より品質を重視する男子「サードウェーブ系男子」、原料や製法にこだわって作るチョコ「サードウェーブ・チョコ」など、派生した言葉も登場するほど注目を集めています。 今回は「サードウェーブ」と最新のコーヒートレンドについてご紹介したいと思...

  最近、私たちが慣れ親しんだカフェとは異なる形態のカフェが出現しているのはご存知ですか？自分の趣味に没頭し、好きなものに囲まれて過ごせるカフェ、「趣味カフェ」というジャンルです。 趣味カフェの代表格として、店内にたくさんの猫がいて、コーヒーを飲みながら猫と触れ合える「猫カフェ」があげられますが、それ以外にもじつに様々なカフェがあるようです。 今回はそのようなカフェをいくつかご紹介したいと思います。   ■...

最近、世界でも注目の抹茶。抹茶が好きな人でも、抹茶茶碗でお茶をいただくと聞くと、正座のイメージがあり、楽しむというよりは、緊張する方の方が多いのではないでしょうか。 今回は、今、注目の抹茶を現代スタイルで楽しんでみようという提案です。     ■「茶の湯」が広がるまで お茶の歴史は、お茶が中国から日本に伝わり、いわゆる「茶の湯」とよばれるものに発展するまでにいくつかの段階を経ています。平安時代、遣唐使たちが...