こんにちはBOBです。 寒い日が続きます。寒い日には温かいものがおいしい。 ということで今日はラーメンのお話です。   みなさん、ブルックスがある横浜名物のひとつ、 横浜が発祥の"サンマーメン"をご存じですか？ 簡単に説明すると「もやしがメインの野菜炒めあんかけラーメン」なのですが、 初めて耳にした人は秋刀魚をのせたラーメン！？とびっくりすることも多いサンマーメン。 横浜市民の間でもサンマーメンと聞いてもすぐにはピンとこない人もい...

こんにちはBOBです。 コーヒー豆はコーヒーの木の果実から取り出したものということを 知っている方は多いと思いますが、 ではコーヒーの木は、種からどのように育つのでしょうか。 今回は、コーヒーの種の発芽についてお話します。   コーヒーの木はアカネ科の常緑樹で、とてもデリケートな植物です。 ・栽培条件が標高900～1500メートルの高山の中腹や高原部といった涼しい土地 ・年間降水量が1500ミリ以上 ・平均気温20度前後の温...

ブルックス本社のあるここ横浜には、世界に数あるチャイナタウンの中でも、最大級の規模を誇る横浜中華街があります。 いつ訪れてもワクワクするような楽しい街ですが、とりわけ賑わうのは旧暦のお正月、春節を迎える時期です。   2015年は、2月19日（木）がその春節にあたります。 春節のイベントは、前年の11月から始まります。 「春節燈花（しゅんせつとうか）」という、イルミネーションや提灯がきらめく光のおもてなしがスタート。街全体が華やかに彩ら...