サードウェーブ到来以降、盛り上がりを見せているコーヒー業界。その中でも、新しいコーヒーの飲み方、いわゆる進化系コーヒーは特に注目を浴びています。昨年は水出しコーヒー（コールドブリュー）が話題になりました。今回は、進化系コーヒーの中から、これから話題になりそうな“おもしろ”アイスコーヒーを紹介したいと思います。   ■○○○○にそっくり！泡立つ「ドラフトコーヒー」 ドラフトコーヒーの見た目は、なんと黒ビールにそっくり！グラスをビア...

こんにちは！BOBです。 「BROOK’S green cafe」がオープン3年を機に、“未病（ME-BYO）改善”をテーマにした「BROOK’S ME-BYO cafe 」として、リニューアルオープン！食べる・飲むだけじゃない新しいスタイルやコンセプトが注目され、2017年7月7日のリニューアルオープン前には、記者会見も行われました。   ■「BROOK’S ME-BYO cafe 」とは？ “ME-BYO”は“未病”を...

トレンドに敏感な女性や、料理好きな人たちが続々とSNSにアップしているビジュアル系フード。昨年BOBでもご紹介した美しい断面とボリュームで人気のサンドイッチ、形や色もさまざまな新種の野菜、絵になるスイーツなど、おしゃれで写真映えするヴィジュアル系フードはますます人気を集めています。 今年もメディアでいろんな食トレンドが予想されていますが、その中からBOBが注目するいちおしフード「ブラックフード」についてご紹介します。   ■日本...