2015
2/26

横浜名物サンマー麺

こんにちはBOBです。
寒い日が続きます。寒い日には温かいものがおいしい。
ということで今日はラーメンのお話です。

みなさん、ブルックスがある横浜名物のひとつ、
横浜が発祥の”サンマーメン”をご存じですか？
簡単に説明すると「もやしがメインの野菜炒めあんかけラーメン」なのですが、
初めて耳にした人は秋刀魚をのせたラーメン！？とびっくりすることも多いサンマーメン。
横浜市民の間でもサンマーメンと聞いてもすぐにはピンとこない人もいる不思議な名物。
ですが、すでに昭和初期にはあったとも言われる逸品です。
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発祥とされている店は横浜中華街に２軒あり、
名前の由来についても、活きの良い材料を使うことから「生碼（サンマー）麺」となった説、もやし、肉、ターサイの3種類の具から「三碼麺」の名がついた等、諸説入り乱れているところも港町横浜らしい。

見た目は「もやしそば」や「タンメン」に似ていますが、ポイントはもやしのシャキシャキ感と野菜のうまみをとろりとしたあんで閉じ込めたところ。
お店によって醤油味、塩味とタイプがあります。
体がポカポカになるやさしい味わいは、寒い季節にぴったりの横浜ご当地ラーメン。
熱々をいきなり口の中に放り込んで火傷しないよう、お店によっては冷まし用の器をくれるところもあるくらいです。
神奈川県外では見かけることのなかったサンマーメンですが、数年前からカップ麺として商品化されてます。

もやし好き、ラーメン好きの方は、一度ご賞味してみてはいかがですか。