おいしいコーヒーを飲むためには、コーヒーの基本的な知識を持つことが大切。ご存知の通り、コーヒー豆にはさまざまな産地や品種があり、それぞれ特徴があります。今回は、おいしい豆選びに欠かせない豆のグレード評価に注目。豆のグレードはコーヒーの銘柄に表示がされていることが多いので、覚えておくと便利ですよ。   ■コーヒー豆の評価方法は生産国ごとに違うってホント？ コーヒー豆の評価の仕方が、生産国ごとに違うというのは本当です。また、生産...

日本人にとってなじみの薄い国「グアテマラ」。その名を聞いて、どこにあり、どのような国なのかをすぐに思い浮かべることのできる人は意外と少ないかもしれません。今回は未知なる国、グアテマラのコーヒーをご紹介したいと思います！ ■日本ではなじみが薄いが、世界的には高評価 南は太平洋、北東はカリブ海に面したメキシコのすぐ南にあるグアテマラは、北海道と四国を足したほどの広さしかない小さな国。マヤ文明発祥の地とされ、今もなお数多くのマヤ遺跡が残り、人口の4割を占...

最近よく聞かれる「ディカフェ」という言葉。これっていったい何のこと？と思った人も多いのでは。今回は、女性や健康志向の人の間で人気を集める、「ディカフェ」にまつわるあれこれをご紹介したいと思います！   ■話題の「ディカフェ」って、どんなコーヒー？ 「ディカフェ」とは、カフェインを除去したコーヒーのこと。厳密にいうと、本来はコーヒーに限らず、カフェインを含む飲食物からカフェインを取り除く作業のことを指しますが、一般的には、カフェイ...