日本人にとって大切な「和食」と「日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたように、「コーヒー」と「コーヒーの文化と伝統」が無形文化遺産に登録されているのがトルコです。どのようなものなのかとても興味深いですよね。 ■おしゃべりに欠かせないコーヒー 伝統的で人々の生活に密着しているトルコのコーヒー文化の始まりは、16世紀中頃のオスマン帝国時代のイスタンブール旧市街。カフェにはコーヒーを飲みながらおしゃべりを楽しむ人々が集まり、それがにぎやか...

蒸し暑い梅雨、梅雨明け後に照りつける強い陽射し。これからの時期、アイスコーヒーを飲む機会も増えますね。キラキラ水滴が光るグラスに注がれたアイスコーヒーは見た目も涼やか！ ですが、最近、人気のコーヒーチェーン店や専門店などで、アイスコーヒーがグラスではなく昔ながらのなつかしい金属製のマグで提供されるのをよく見かけるようになりました。昭和の喫茶店で使われていたイメージの銅製マグ。なぜ今、見直されているのでしょうか？ ■熱伝導率の高さが最大のメリット ...

各地から梅雨入りのニュースが聞こえるようになり、ムシ暑く感じる日も増えてきました。湿度も気温も高くなり、冷たいものがおいしく感じるようになってきましたね。今回は、ひんやりスイーツの元祖「アイスクリーム」を使った、コーヒーの簡単アレンジをご紹介します。 ■バニラアイスとコーヒーの組み合わせはテッパン！ 昭和の喫茶店から現代のコーヒーチェーン店まで、どの時代でも愛されるメニュー「コーヒーフロート」。日本だけではなく、コーヒーとバニラアイスの組み合わせが好ま...