トレンドに敏感な女性や、料理好きな人たちが続々とSNSにアップしているビジュアル系フード。昨年BOBでもご紹介した美しい断面とボリュームで人気のサンドイッチ、形や色もさまざまな新種の野菜、絵になるスイーツなど、おしゃれで写真映えするヴィジュアル系フードはますます人気を集めています。 今年もメディアでいろんな食トレンドが予想されていますが、その中からBOBが注目するいちおしフード「ブラックフード」についてご紹介します。   ■日本...

6月のこの時季を現代では「梅雨」と呼びますが、陰暦（旧暦）では「水無月（みなづき）」と呼んでいました。雨が多い月なのに、なぜ水が無いと表すのでしょう？ 今回は陰暦の「水無月」と、同じ名前をもつ和菓子の「水無月」、ふたつの「水無月」についてご紹介します。   ■「水無月＝水が無い」という意味ではなかった 十二ヶ月をそれぞれの季節に合った、呼称で表現する和風月名。「水無月」という呼び名の由来にも諸説あるようですが、有力視されて...

突然ですが、世界一のコーヒー生産量、輸出量はどこの国でしょう？ こう聞かれたら、ブラジルと答える方も多いと思います。では、国民一人当たりのコーヒー消費量が世界一の国はどこでしょう？質問がこれに変わると、なかなか答えるのが難しいと思います。コーヒーのイメージがあるアメリカ、エスプレッソの国イタリア、カフェが多いフランスなどが浮かびそうですが、答えは・・・   ■知られざるコーヒー消費大国「北欧」 その答えは西欧のルクセンブル...