スイーツの進化系『ハイブリッドスイーツ』とは

これは、クロワッサンとマフィンを組み合わせた「クラフィン」というスイーツ。2017年は、このように違うスイーツ同士を組み合わせた“ハイブリッドなスイーツ”が、新感覚だと注目されました。見た目が可愛いらしくインパクトのあるものが多く、人気は2018年も続きそうですね。

今回はコーヒーとも相性が良く、今年話題の“インスタ映え”することから特にSNSで目にすることが多かった、ハイブリッドスイーツをピックアップしてご紹介します。

■『インスタ映え』するハイブリッドスイーツ

●ティラミスパンケーキ

ティラミスのとろとろ感と、パンケーキのふわふわ感のいいとこどり！「とろふわ感」が魅力の「ティラミスパンケーキ」。

この独特の食感を出すために、生地にメレンゲをたっぷり入れたり、マスカルポーネチーズをふんだんに練り込んだりと、それぞれ独自のレシピがあるようです。焼きあがったら、上からエスプレッソ、ココアパウダー、マスカルポーネ、メープルシロップなどを重ねます。エスプレッソ・ココアパウダーの苦みと甘みが調和して、見ためより大人の味ですよ。なによりこのふわとろ感は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！

●コーンショット

アイスクリームのコーンをカップにして、コーヒーや紅茶、ジュースなどのドリンクを注いで食べる「コーンショット」。

コーンの中には特殊なチョコレートがコーティングされていて、温かい飲み物でも2～30分は大丈夫なんだとか。ビックリですね！フチや底にキャラメル、マシュマロ、ビスケットなどをトッピングして、味の変化も楽しめるそうです。ドリンクとして飲みながら、コーンやトッピングもすべて食べられることから、別名「エコショット」とも呼ばれています。コーヒーとの相性も抜群で、ほんのり甘いコーンにコーヒーが染み込んで絶妙な味わいを楽しめるそうです。

■海外で流行っているハイブリッドスイーツ

もともとハイブリッドスイーツは、海外で流行ったものが日本でも流行るケースが多いようです。そこで、今、海外で注目されているハイブリッドスイーツを押さえておきましょう。それは「ミルキーバン」！NYから全米に人気が広がった、アツアツのドーナツに冷たいアイスクリームをはさむ「温かくて冷たい」という独特のハーモニーに、はまる人が続出中！ミルキーバンもカラフルで可愛いので、「インスタ映え」することも人気の理由なのでしょう。