2017
6/15

北欧に学ぶコーヒー文化

突然ですが、世界一のコーヒー生産量、輸出量はどこの国でしょう？

こう聞かれたら、ブラジルと答える方も多いと思います。では、国民一人当たりのコーヒー消費量が世界一の国はどこでしょう？質問がこれに変わると、なかなか答えるのが難しいと思います。コーヒーのイメージがあるアメリカ、エスプレッソの国イタリア、カフェが多いフランスなどが浮かびそうですが、答えは・・・

■知られざるコーヒー消費大国「北欧」

その答えは西欧のルクセンブルク。ルクセンブルクとは意外な国だったのではないでしょうか？国民一人当たりの年間の平均コーヒー消費量は、なんと約27kgにもなるそうで、日本の平均コーヒー消費量約3kgと比べると9倍近くもあります。

そして、あまり知られていませんが、ルクセンブルクと同じように意外なコーヒー消費大国なのが、フィンランド、デンマーク、スウェーデンなどの北欧諸国。フィンランドは約3.5倍、ノルウェーも約2.5倍強と、総じてコーヒーの消費量の多い、“知られざるコーヒー消費大国”だったのです。

■北欧コーヒー文化を象徴する“ある言葉”とは？

北欧でコーヒー文化が根付いたのは冬の気候や夜明るい白夜など色々要因がありますが、北欧の人々の間で交わされる、“ある言葉”も大変重要なキーワードだということです。デンマークで「Hygge（ヒュッゲ）」、スウェーデンでは「fika（フィーカ）」。

ヒュッゲは「くつろぐ」、フィーカは「お茶をする」という意味で、どちらにも共通しているのは大切な人とゆっくり時間を過ごすことであり、北欧の人々はこの時間をとても大切にしているそうです。この時間を有意義にするためにその傍らにコーヒーがあり、コーヒー文化が築かれていったのではないかと言われています。

■北欧の独特のコーヒー文化とは

身近な人、大切な人と過ごすコーヒー文化を大事にしている北欧の国だからこそできた習慣があります。それはコーヒータイムが労働条件として認められている企業があることです。日本ではちょっと考えられないですよね。どこの国かというと、国民一人当たりのコーヒー消費量、第2位のフィンランドです。Kahvitauko（カハヴィダウコ）と呼ばれるコーヒータイムはフィンランドの独特の文化で、とても大切にされています。