今が仕込み時！自家製ドライフルーツ作りにチャレンジ！

20170209_1 「コバラがすいたなぁ～。」

仕事や家事の合間におやつが食べたくなるとき、ありませんか？バターの香りが誘惑する焼き菓子や、疲れたときにむしょうに食べたくなる甘いチョコレート・・・。おいしいけれど、やっぱりカロリーが気になっちゃいますよね。そんなときに罪悪感なしで食べられる、ヘルシーなドライフルーツが人気のおやつとして注目を浴びています。

■今の時期なら天日干しがおすすめ

最近ではスーパーやコンビニでもいろいろな種類のドライフルーツが売っていますが、じつはこのドライフルーツ、お庭やベランダで天日干しすることで簡単に家で作れるんです。しかも、天日干しをすることによりフルーツ本来の甘みが凝縮され、とってもおいしくなります。天日干しで作るのなら、おすすめは冬。特にこの時期は空気が乾燥しているので、自家製ドライフルーツ作りには最適。 20170209_2 用意するものはザルとフルーツだけ。あとは、一口サイズにカットしたフルーツをザルに乗せて乾燥させれば、2～4日ほどでおいしい自家製ドライフルーツの完成です。

【上手に作るコツ】

●フルーツが重ならないように広げることで早く乾燥するので、ザルは丸みのあるものより平面タイプが便利です。
●フルーツは均等な厚さにカットすると、乾き方にムラができません。
●しっかり乾燥させることで長期保存しやすくなります。

湿気にあたると傷む可能性があるので、雨が降りそうなときは取り込んで、仕上げをオーブンや電子レンジでするのもいいと思います。すぐ作って食べたいときは、はじめからレンジ・オーブン調理がいいですね。

■ドライフルーツを使ったアレンジレシピ 20170209_3 出来上がったドライフルーツはおやつとしてそのまま食べるのはもちろん、パウンドケーキなどのお菓子作りにも使えます。自家製ドライフルーツを使った手作りお菓子とコーヒーのカフェタイムなんて、とっても素敵ですよね～。ドライフルーツの凝縮した自然の甘みと、コーヒーのほどよい苦みが引き立てあう組み合わせだと思います。