こんにちは、BOBです。
今回は「コーヒー豆ができるまで3 ~収穫から精製まで(前編)~」についてです。
(前回の「コーヒー豆ができるまで ~実の収穫~はこちら)」
真っ赤に熟したコーヒーの実の収穫には2通りの方法があります。
人の手で一粒づつ収穫する「手摘み」と、熟した果実を棒切れなどで叩き落として収穫する「落果」です。
「手摘み」による収穫は、小規模な農場や機械の導入が難しい山の斜面にある農場で採用され、コロンビアやグアテマラ...
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