皆さま、こんにちは！家の中で長い時間過ごす日々が続いていますね。不安になるニュースを見聞きしたり、いろいろと考え事などしてしまい、ちょっと暗い気持ちにもなりがちです。自由に外出できないこともストレスになりそうですが、こんな時ですから逆に思いっきりおうち時間を楽しむプランを立ててみるのはいかがでしょうか？今回はそんなプランをいくつかご提案させていただきます。   ◆ストレッチ習慣のスタート！ ニュースなどでも「コロナ太り」...

皆様こんにちは。室内に留まる日々が続いておりますが、皆様お元気にお過ごしでしょうか。 今年もあっという間に春を迎え、5月ももう目前です。今年は暑い夏が予想されていますが、この時期にピッタリなぬか漬けの季節がやってきます。今回は、ぬか漬けについてお話ししたいと思います。 奈良時代に「須須保利（すずほり）」という「穀物や大豆を臼でひいたものに、塩を加えた漬け床」にカブなどの野菜を漬けた、現在には存在しない漬物がありました。これがぬか漬けの原型だと言...

こんにちは！BOBです。 醤油や味噌、豆腐に納豆…。昔から日本人が口にしてきた、伝統的な調味料の原料や食材として欠かせない大豆。美容や健康に気を遣う女性たちから火がついた、近年の“発酵食品ブーム”もあり、大豆イソフラボンを含む「大豆パワー」への注目がますます高まっています。 ■日本での大豆の歴史 大豆は弥生時代の初期には朝鮮半島を経由して日本に伝わり、当初は煮たり炒ったりするシンプルな方法で食べられていたそうです。その後、奈良時代に味噌や醤油の原...