ここ数年、果物を使った「酵素シロップ」や、熟す前の青梅を使った「梅シロップ」など、手作りのシロップがちょっとしたブームになっているようです。自家製であれば添加物などの心配も少なく、また、甘さもお好みに調整できますよね。 あまり知られていませんが、実はコーヒーを使った「コーヒーシロップ」もおいしくて簡単。しかも家にある材料であっという間に作れちゃいます。ハンドドリップで淹れた香り高いコーヒーで、自家製のコーヒーシロップを作ってみ...

  アメリカで新たに生まれたコーヒーブームが、昨年から日本でも徐々に広がりをみせています。それは「サードウェーブ・コーヒー」。 TVや雑誌で見聞きしたことがある方もいらっしゃるかもしれません。流行より品質を重視する男子「サードウェーブ系男子」、原料や製法にこだわって作るチョコ「サードウェーブ・チョコ」など、派生した言葉も登場するほど注目を集めています。 今回は「サードウェーブ」と最新のコーヒートレンドについてご紹介したいと思...

  最近、私たちが慣れ親しんだカフェとは異なる形態のカフェが出現しているのはご存知ですか？自分の趣味に没頭し、好きなものに囲まれて過ごせるカフェ、「趣味カフェ」というジャンルです。 趣味カフェの代表格として、店内にたくさんの猫がいて、コーヒーを飲みながら猫と触れ合える「猫カフェ」があげられますが、それ以外にもじつに様々なカフェがあるようです。 今回はそのようなカフェをいくつかご紹介したいと思います。   ■...