BROOK’S OFFICIAL BLOGトップ
>
コーヒー豆知識
カテゴリー別アーカイブ:
コーヒー豆知識
2016
2/18
オーガニックコーヒーってなにが違うの?
コーヒーは多くの国で愛され、飲まれている嗜好品です。 また、コーヒーは嗜好品として飲んで楽しむだけでなく、近年ではコーヒーと美容や健康との関係や、コーヒーに含まれるポリフェノールの力についての研究も始まっています。 このようにコーヒーがもつ様々な可能性について注目されるなかで、コーヒーを楽しむ人々にもより美味しく、より安全な品質を求める傾向がみられることは自然なことではないでしょうか? 今回は食品の安全性の観点から、根強い人気がある「オー...
続きを読む
コメント
(0)
2016
1/14
カッピングを行ってコーヒー通になろう!
カッピングとはソムリエがワインテイスティングをするのと同じように、コーヒーの専門家がコーヒーを評価するために行うものです。 コーヒーソムリエなどのコーヒーのプロは、コーヒーの産地や生産国でコーヒー生豆の買い付けをする際に、実際にカッピングを行って購入するかどうかを判断しています。 カッピングはコーヒーの持ち味を知る上で、最も効果的なテイスティング方法となっているのです。 カッピングには風味特性を評価することを目的にしたカッピングと...
続きを読む
コメント
(0)
2015
12/31
コーヒーと紅茶のマリアージュ?話題の「鴛鴦茶(えんおうちゃ、ユンヨンチャー)」とは
ブラックで飲んだり、ミルクや砂糖を加えたり、コーヒーにはさまざまな楽しみ方があります。そんなコーヒーを味わう方法の1つに「鴛鴦茶(えんおうちゃ、ユンヨンチャー)」があります。コーヒーと紅茶を混ぜ合わせた日本ではまだ珍しい飲み物です。 ここでは、そんな鴛鴦茶の魅力に迫ります。 ■鴛鴦茶のルーツはどこ? 一見交わることがないように思えたコーヒーと紅茶。しかし、鴛鴦茶はこの2つを大胆に混ぜ合わせてしまいます。 ところで...
続きを読む
コメント
(3)
7 / 12
« First
6
7
8
9
Last »
BROOK’S OFFICIAL BLOGトップへ
BROOK’S関連リンク
メルマガ
最新記事
2024年4月19日
見上げてみれば
2024年3月15日
たんぱく質量足りていますか?
2024年2月16日
家にたくさんの…
2024年1月19日
「冬にぴったりの」
2023年12月15日
ワンコのぬくもり
カテゴリー
BIOTOPIA(4)
BOB’Sセレクション(49)
BOBのひとこと外国語(23)
Shifon's column(245)
イベント(13)
お楽しみ(147)
お茶(13)
かんたフェ(1)
かんたん ぬか美人(1)
コーヒーに似合うスイーツ(18)
コーヒー豆知識(36)
ご当地(12)
セミナー(1)
その他お茶(0)
ダイエット(2)
ブルックス(77)
日本茶(10)
未病(ME-BYO)(15)
温活(2)
産地(5)
紅茶(6)
銘柄(2)
BOBバックナンバー
ブログ内検索