食べる・飲むだけじゃない、“発信するカフェ”「BROOK’S ME-BYO cafe 」

こんにちは！BOBです。

「BROOK’S green cafe」がオープン3年を機に、“未病（ME-BYO）改善”をテーマにした「BROOK’S ME-BYO cafe 」として、リニューアルオープン！食べる・飲むだけじゃない新しいスタイルやコンセプトが注目され、2017年7月7日のリニューアルオープン前には、記者会見も行われました。

■「BROOK’S ME-BYO cafe 」とは？

“ME-BYO”は“未病”をローマ字表記したもの。未病（ME-BYO）とは、『明確な病気ではないが、体調がすぐれない状態』や『日常生活において、食欲・睡眠・運動・体質などを改善すべき状態』のこと。これからの高齢化社会に向けて、未病（ME-BYO）という考え方やその改善は、近年大きく注目されています。創業当初より美容と健康を追求し、経営理念のひとつでもある『双方向性情報事業の展開を通じて、心の安らぎとアメニティを提供する』という観点を基に、商品開発を展開してきたBROOK’S。

神奈川県大井町にあるBROOK’S大井事業所は、神奈川県より『未病改善のための戦略的エリア』中心拠点として選ばれました。そして、先日「me-byo valley BIOTOPIA（未病バレービオトピア）」に正式名称が決定。未病改善への取り組みを世界に発信する拠点として、神奈川県と共に、そのプロジェクトを推進していきます。それにともない、原宿の「BROOK’S green cafe」も“未病（ME-BYO）改善”をテーマにした「BROOK’S ME-BYO cafe 」として、リニューアルされました。

■カラダがキレイになるメニューはビジュアルもキレイ！

記者発表会では、オーガニック素材やグルテンフリーなど、リニューアルコンセプトの『カラダとココロの健康』を意識した、メニューの試食も行われました。見た目もキレイでカラダもキレイになるメニューを一部ご紹介します♪ここでご紹介したメニューは通常提供されているので、実際にご来店いただき、ぜひ食べていただきたいです。

『食（カラダ）を通しての健康。神奈川県西地域の食材を原宿で。』

グルテンフリーメニューに使用されているのは、神奈川県大井町産のお米を使った米粉がベース。白い器に盛り付けられているのは、“スーパーフード”キヌアや玄米など4穀を練りこんだ、めずらしい米粉のペンネ「たっぷり野菜とポルッチーニの菜園風ペンネ」。ビーガンの方向けのメニューもバッチリ！「自家製豆腐パテのビーガンバーガー」（写真上）、日本的なわっぱ弁当風の容器に入った「グルテンフリービーガン＆ベジタリアンBENTO」（写真下）は、海外からのお客様にとても喜んでいただけそうです。

ドリンクメニューでは、こだわりのソーダ（大井町産の甘夏・梅を使用）、自家製ジンジャーエール（大井町の生姜・5種類のスパイス・ココナッツシュガーを使用）、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い、米麴の甘酒とケールなどを組み合わせた甘酒スムージーも並び、スーパーフードから日本の伝統健康素材・薬膳的要素のある食材を、今までにない視点で取り入れたメニューは、どれも好評をいただきました。