アメリカで新たに生まれたコーヒーブームが、昨年から日本でも徐々に広がりをみせています。それは「サードウェーブ・コーヒー」。 TVや雑誌で見聞きしたことがある方もいらっしゃるかもしれません。流行より品質を重視する男子「サードウェーブ系男子」、原料や製法にこだわって作るチョコ「サードウェーブ・チョコ」など、派生した言葉も登場するほど注目を集めています。 今回は「サードウェーブ」と最新のコーヒートレンドについてご紹介したいと思...

  コーヒーには色々な銘柄があり、味や香りも違います。では、なぜそのような違いができるのでしょう。 例えば、ジャマイカが産地で酸味・苦味が絶妙に調和した、優雅な香りと円熟した味わいの「ブルーマウンテン」。タンザニアが産地で強い酸味と甘い香りが特徴の「キリマンジャロ」。この2つの銘柄はどちらも有名なのでご存知の方も多いと思います。どちらも同じ種「アラビカ種」のコーヒーですが、じつは品種に違いがあります。 今回はこの「アラビカ種...

街のあちこちで見かけるチェーン店のカフェ、そして手軽に買えるコンビニコーヒーの登場により、日本人のコーヒー消費量は年々増加していると言われています。 そこで、今回はちょっと興味深い調査の結果をご紹介したいと思います。   ■日本の県庁所在地＆政令都市のコーヒー消費量ランキング 全国47都道府県の中で、一番たくさんコーヒーを飲んでいるのはどこなのでしょうか？2012年～2014年に総務省が実施した「家計調査」で判明し...