みそ、醤油など調味料に合う”だし昆布”です。
昆布巻き、煮物などにも幅広くお使いできる万能昆布。昆布巻や季節の野菜との炊き合わせ、佃煮用として人気です。

【だしのとり方】
お鍋で昆布を30分以上水出ししてから煮て、沸騰したら昆布を取り出します。
おだしを取り終わった昆布は刻んで煮物等に入れると柔らかい昆布が楽しめます。

【そのまま飲めるあっさり水出し法】
①汚れを取る。
固く絞った濡れふきんで昆布の表面を拭きます。
昆布の表面に付いている白い粉はうま味成分なのでふき取らないようにしましょう。
②水を入れる。
水1Lに対して昆布は4％の4gです。切り込みを入れると雑実が出るので、切り込みはいれません。
③一晩置く。
ラップをかけて、冷蔵庫で一晩置きます。
④だしの完成。
水がほんのり色付き、昆布のうま味が溶け出します。

***市場のお客様の声***
＊使い勝手が良く我が家に常備しています。手軽に使いきれる量で、経済的です。
＊だしをとった後、煮物としても使えました。歯切れも良くとても美味しかったです。
＊毎日使えて、おだしから煮物まで無くてはならない一品です。

【原材料】昆布（北海道産）

【栄養成分】100g当たり