豊かな香り、深いコク、優しい口どけで、口に入れるたびに幸せな時間を運んでくれるチョコレート。人気ショコラティエが手掛けるアーティスティックで贅沢な一粒や、原料であるカカオ豆の仕入れから製造の全工程を一貫して行う「Bean to Bar（ビーントゥバー）」など、形も味もさまざまなバリエーションでわたし達を楽しませてくれます。コーヒーとも抜群に相性のいいチョコレートですが、じわじわ人気が高まっているのが“ブロンド”と呼ばれる新たなチョコレートです。 ■意外と...

イタリア・トスカーナ地方の伝統的な郷土菓子「ビスコッティ」。ハードな食感が特徴のこのお菓子は、コーヒーと相性がいいことで知られています。 今回は、なぜあんなに硬いのか、その硬さの秘密と魅力にフォーカスします。 ■ザクッと食感が魅力のビスコッティ イタリアでは「カントゥッチ」とも呼ばれ、それぞれの家庭にその家のレシピがあるビスコッティ。各家庭で受け継がれるレシピで作った自慢の“マンマ（イタリア語でお母さんの意味）の味”は、近所やお友達にもよくプレゼ...

美容と健康をサポートする食材、“はちみつ”と“ナッツ”を組み合わせた「ハニーナッツ」が今、女性たちの間で話題沸騰中！ そこで今回は、話題になっているその理由と「ハニーナッツ」のアレンジメニューについてご紹介します。   ■だんぜん手作りがおすすめ♪ はちみつにはビタミンやミネラルをはじめとする、さまざまな栄養素がたっぷり。砂糖と比べてカロリーが控えめなのもうれしいポイント。また、アーモンドにはビタミンE、カシューナッツには食物繊維...