紅茶のクオリティーシーズン

こんにちは！分析娘。です。

当センターでは、ここ最近まで毎日のように紅茶の仕入れ原料の品質検査が
行われていました。
紅茶にも旬の季節があり、それをクオリティーシーズンといいます。
ここで少し2種類のインド紅茶についてご紹介します。

☆ダージリン
クオリティーシーズンは５～７月。「セカンドフラッシュ（夏摘み）」と呼ばれています。
渋味が比較的少なく香りが良いものが作られます。

☆アッサム
クオリティーシーズンは４～７月。こちらも「セカンドフラッシュ（夏摘み）」といいます。
水色や甘味が濃いのが特徴です。

同じ産地でも、摘んだ日や製茶した日の気候条件で微妙な差が生まれます。
安定した美味しい紅茶を提供するために、数十種類のサンプルを取り寄せ、
茶葉の状態・香味・残留農薬などを検査します。

そこで合格した厳選された高品質な物だけを工場に入荷します。 このようにブルックスでは自社で原料の品質検査を行い、安全・安心・美味しい商品をお客様にお届けしています。