ダージリンのうぶ毛

こんにちは、分析娘。です。

お客様から寄せられる、紅茶に関するお問い合わせの中で、

「ダージリン紅茶にお湯を注ぐと浮いてくるものは何か？」

というご質問をいただくことがあります。

勘違いしそうですが、ほこりではありません。

では、これからその謎を解明していきましょう！

＜ダージリンの茶葉↓＞

色の薄い茶葉を拡大すると・・・


＜ダージリンの茶葉（顕微鏡12.5倍）↓＞

一見、動物の足のように見えますが・・・

さらに拡大すると・・・

＜ダージリンの茶葉（顕微鏡40倍）↓＞

これは茶葉のうぶ毛で毛茸（もうじ）というものです。

紅茶の中には、茶葉の芯芽がまだ葉が開いていない、

丸まった状態の芽の部分を含んだものがあります。

「シルバーチップ」とよばれるこのような芯芽のある茶葉は、

ごく僅かしか収穫され無いために、

希少価値があり高級品とされています。

この芯芽に、白いうぶ毛がたくさんあり、

葉が成長するにしたがって脱落していきます。

これが「ダージリン紅茶にお湯を注ぐと浮いてくるもの」の正体です。

ブルックスのダージリン紅茶は、芯芽（シルバーチップ）を多く含むものを取扱っています。

食品安全分析センターでは、このような検証を日々行ったりしています。

 世界のＴＥＡ（お茶）を通して、
輝く女性のためのビューティーライフを提案するサイト
↓　↓　↓　↓　↓　↓