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お野菜たっぷり豆乳ポトフ

旬の野菜をたくさんいれて美味しく温まりましょう♪

女性にうれしい大豆イソフラボンが入った「豆乳」♪ マイルドな味わいの豆乳ポトフで身体の芯から温まりましょう。

＜4人分＞

鶏肉は一口大に切る。
かぶはタテに四つ割り、玉葱はくし型に、キャベツは芯を残したままくし型に、人参は輪切りにします。ブロッコリーは小房にわけ、しいたけはいしづきを取って半分にする。
鍋に水とブイヨンを入れて煮立て、鶏もも肉を入れたあと、ブロッコリー以外の野菜を全部入れ、材料が柔らかくなったらブロッコリーと豆乳を加え5分ほど煮て塩・こしょうで味を調える。

＊煮立てすぎないに注意しましょう。