1. 水２００ｇに粉寒天を２ｇ加え、火にかけ、かき混ぜながら２分ほど煮、砂糖を加える。
2. ほうじ茶10ｇを水300ｍｌから煮立てる。
3. ②で作ったほうじ茶を250ｍｌ抽出し、1に加える。
4. バットにいれて、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
5. 食べやすい大きさに切り、お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。