1. 粉ゼラチンはふやかし用の水に振り入れてふやかしておく。
2. 鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したら三角バッグを入れて火を止め、2～3分おいて取り出す。
3. ②にグラニュー糖を入れ、溶けたら①を加え、泡立たないように静かに混ぜながら溶かす。
4. ③を器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、スプーンでゼリーを砕いて盛り付ける。あればミントの葉を飾る。