1. 研いだお米2合を30分ほど水に浸してから、マテ茶を茶葉ごと、ミックスナッツ（袋に入れてたたき軽く砕いておく）と塩を振り入れ、スプーンなどでさっと混ぜて炊飯器で炊く。
2. 半熟目玉焼きを作り、お好みのソーセージを焼き、ベビーリーフを水洗いしておく。
3. 炊き上がったマテ茶ライスに②を添えて出来上がり。