1. オーブンを190度にあたため、ナッツを15分ローストし冷ましておく。
2. 室温に戻したバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
3. 全卵１個と卵2個分の卵黄を②に混ぜる。
4. ③にアーモンドパウダーを加えて混ぜる。
5. 卵2個分の卵白を泡立ててメレンゲを作る。
6. ④と⑤を混ぜて、ナッツとココアラテと薄力粉を混ぜる。
7. パウンドケーキ型にバターをぬり、⑥をいれて　160度のオーブンで1時間焼く。