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ほうれん草のキッシュ

フランスの伝統的な家庭料理

冷凍パイシートを使って、フランスの伝統的な家庭料理をお手軽にどうぞ♪

＜直径18cmのタルト型1台分＞

【Ａ】

【Ｂ】

市販の冷凍パイシートを常温で解凍し、小麦粉で打ち粉をしてめん棒で型より一回り大きく伸ばす。耐熱容器にバターを薄く塗り、伸ばしたパイシートを押さえつけるように敷き詰め、余分な生地は切り取る。敷いた生地の底と側面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10分ほど寝かす。
オーブンは200度に温め、①の生地にクッキングペーパーを敷き、重しを入れ15分焼き、ペーパーごと重しをはずす。
ほうれん草を茹で、水にさらしたら水気をよくしぼり5cmくらいに切る。玉葱は薄切り、しめじは小房に分ける。ベーコンは５㎜幅の細切りにする。
フライパンを熱し、ベーコンを炒め香りが立ったら玉葱としめじを加え、しんなりしたらほうれん草を入れ軽く炒め、塩コショウで味を調える。
　②の生地に④を入れ、ピザチーズを散らし、よく混ぜたAを流し込む。
200度のオーブンで20分焼いたら出来上がり♪