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かに巻き寿司

華やかな席にも、おもてなしにもぴったりの一品♪

新しい年のお祝い事にも大変喜ばれますね。日本茶だけでなく紅茶とのペアリングもおすすめです♪

＜中巻き３本分＞

米・・・・・・・2 合
寿司酢・・・・・大さじ４
かに缶・・・・・1 缶
マヨネーズ・・・大さじ１
卵・・・・・・・2 個
塩・砂糖（卵の味付け用）・・・適量
三つ葉・・・・・適量
寿司のり・・・・3 帖

米を洗い、普通に炊く。
炊き上がったら、飯台に移し熱いうちに寿司酢かけて切るように混ぜる。
卵は塩、砂糖でお好みの味にして、1 枚の厚焼きにして帯状に切る。
かに缶は汁をきり、マヨネーズで和える。
三つ葉はさっと熱湯に通したら水にとり、絞る。
巻きすにのりをのせ、すし飯１／３量を向こう側1.5cm ほど残して全体にのばし、中央に具材を中高において巻く。

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