1. 食パンはうっすら焼き色が付くくらい焼いてバターを塗り、１㎝角くらいに切って型に分けて入れる。
2. ボウルに卵、砂糖を入れ、よくすり混ぜ、牛乳・お好みでバニラエッセンを2・3滴・ラム酒小さじ１を加えて混ぜる。
3. ②の卵液をザルで漉して型にゆっくり流し込む。
4. オーブンを170℃に温める。（オーブンの余熱時間を利用してパンに卵液をよく染みこませます。）
5. 天板に③を並べ、天板の半分までお湯をはり、170℃のオーブンで20分～25分湯煎焼きにする。