leragose

Ripasso Superiore “Le Ragose”

ワイン

リパッソ スペリオーレ　レ ラゴーゼ

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Ripasso Superiore “Le Ragose”

商品詳細
生産地区：ヴェネト州　ヴェルポリチェッラ地区　ネグラール
ブドウ畑：標高250〜400m/南西向き
仕立て：棚仕立て（単式トレンティーノ・ペルゴラ）
ブドウ品種：コルヴィーナ 50% ロンディネッラ 20%
　　　　　 コルヴィノーネ 20% その他認可品種 10%
土壌：赤色・褐色粘土に火山岩と石灰岩が混在する土壌
収穫：9月/手摘み
発酵： 9～10月に除梗・破砕後、ステンレスタンクで天然酵母により約10～15日間発酵。 1月にアマローネの搾りかす（果皮）とともに再発酵
熟成：スロヴェニア・オーク樽で２年熟成

アルコール度数：14.0％
サービス温度： 16〜18℃
ペアリング：中程度のタンニンとしなやかな酸味とのバランスが良いので、程よいコクと脂肪分のあるラグー系のパスタや牛ランプ肉のグリルなどに
参考価格：4,800円（税抜）
コメント
アマローネ譲りの豊かな果実味に、張りのある酸が奥行きを与えるエレガントな1本。熟したチェリーやカシス、スパイス、ロースト樽のニュアンスが折り重なり、
凝縮感がありながらもしなやかな酸で重さを感じさせず、食事と合わせることでより魅力が際立つ、エレガント系のリパッソです。