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Pipillo
ピピッロ
ワイン
Pipillo
ピピッロ
- 商品詳細
- 生産地区：トスカーナ州 ヴァルダルノ ディ ソプラ地区 アレッツォ県
ブドウ畑：標高320ｍ
仕立て：垣根仕立て（ギヨー方式）
ブドウ品種：フォリアトンダ 100％
土壌：粘土質および砂岩を含む土壌
収穫：9月下旬/手摘み
醸造・熟成：コンクリートタンクで12ヶ月熟成、6ヶ月のボトル熟成
アルコール度数：13.0％
サービス温度： 16-18℃
ペアリング：タンニンの量は控えめなので、牛ランプ肉をグリルしたタリアータなど、脂控えめで適度な噛み応えのある肉料理によく合います。バルサミコソースや
ラズベリーソースなど、酸味のあるソースとも好相性
参考価格：4,900円（税抜）
大量生産に向かず、過去絶滅の危機に瀕したフォリアトンダ。トスカーナ全域でも栽培面積は極わずか。熟したブルーベリーやカシスの果実に、バラやバルサミコを思わせる特徴的なアロマが魅力。伸びやかな酸と緻密なタンニンが調和した、スムースで、エレガントな味わい。