leragose

Amarone Classico Riserva “Marta Galli” D.O.C.G.

ワイン

アマローネ　クラッシコ　リゼルヴァ　マルタガッリ　D.O.C.G

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Amarone Classico Riserva “Marta Galli” D.O.C.G.

商品詳細
生産地区：ヴェネト州　ヴェルポリチェッラ地区　ネグラール
ブドウ畑：標高250〜400m/南西向き
仕立て：棚仕立て（単式トレンティーノ・ペルゴラ）
ブドウ品種：コルヴィーナ 50% ロンディネッラ 20%
　　　　　 コルヴィノーネ 20% その他認可品種 10%
土壌：赤色・褐色粘土に火山岩と石灰岩が混在する土壌
収穫：9月/手摘み
発酵：天然酵母を用い、ステンレスタンクで約20～30日間発酵
熟成：フレンチオーク大樽（新樽30％、古樽70％）で7～８年間熟成。瓶内で最低12ヶ月間熟成。

アルコール度数：16.0％
サービス温度： 18〜20℃
ペアリング：しっかりした酒質に緻密で上質なタンニンがあるので、牛ほほ肉の煮込みや鹿・猪など赤身ジビエの旨味ある肉料理と好相性。熟成チーズやトリュフ風味の料理とも絶妙に調和。
参考価格：19,800円（税抜）
コメント
偉大な母、マルタ・ガッリをオマージュしたプレミアム・キュヴェ。
通常のリゼルヴァを上回る厳選ブドウを使用し、8～9年の長期熟成を経てリリース。
煮詰めたチェリーやカシスに、リコリスやバニラが穏やかに調和。凝縮感のある強い酒質に、しなやかな酸が溶け込んだエレガントな口当たり。