米粉の魅力とはやはりもちもち感でしょうか。米粉にはいくつか種類があり作るものによって使い分けることができます。お団子やお餅、おせんべいなどの和菓子をはじめ、パンやケーキなどにも用いられるようになり、独特の食感や風味が人気を集めているようです。米粉は消化のスピードがゆっくりなのでヘルシーさも魅力のひとつ。私たち日本人にとって欠かせないお米でスイーツのレパートリーが増やせるのは嬉しいことですね。