コーヒーとスイーツの密接な関係。それは甘く、美味しい関係。コーヒーには飲むコーヒーと食べるコーヒーがあって、スイーツとは切っても切れない関係ですね。コーヒースイーツとしての定番はやっぱりコーヒーゼリー。抽出したコーヒーを寒天で固めてゼリーにする。という極めてシンプルなレシピだけれどもコク、苦み、甘み、そして口どけのなめらかさといったスイーツとしてのバランスを意識して作られたコーヒースイーツはどんなコーヒーにも合うことでしょう。