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商品コード : TS-1002


原木栽培。食べて美味しい静岡県のしいたけ

伊豆産香信ふじっぴー80g×2個セット

内容量 : 80g×2個セット

2,200円

22 マメー獲得

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商品説明

お得な2個セット。
傘が七分開きになってから収穫したものが「香信」です。
肉は薄く巻き込みが浅い平らな形が特徴で、傘が開いている分調理がしやすく味が染み込みやすいので、香りやうま味を生かす料理に向いています。

山間部での自然にまかせた栽培方法。
国産(静岡県伊豆産)の原木椎茸にこだわり、直径約6~7cmの輪がしっかりし、縁のある薄葉椎茸を選びました。

【だしの取り方】
①水の中でさっと洗い、ゴミやホコリを落とす。短時間ならうま味は逃げません。
②水につける。
③ラップをして冷蔵庫へ。
しいたけをしっかり水に浸し、冷蔵庫で一晩置きます。
④乾しいたけだしの完成
一晩置くとうま味成分がたっぷり溶け出します。

【日本の乾椎茸を美味しく戻すコツ】
乾しいたけの持つうまみ成分を最大限に引き出すには『冷水での水戻し』です。乾しいたけは70度以上の高温で水戻しすると柔らかく戻らず旨味がでません。ぬるま湯では旨味成分は出ますがその旨味成分を分解する酵素が同時に働き椎茸本来の旨味成分が出ません。可能な限り冷たい水(5℃以下、冷蔵庫内)でじゅうぶんな時間をかけた水戻しをお薦めします

【原材料】しいたけ(原木)

【栄養成分】(可食部100g当たり)

エネルギー182kcal
たんぱく質19.3g
脂質3.7g
炭水化物63.4g
ナトリウム6mg


【使用上の注意】
※日本の原木栽培の乾椎茸は山間部での自然にまかせた栽培方法のため、夾雑物が若干付着することがあります。料理前に流水でさっと洗うなど、必要に応じて除去してご使用ください。


商品詳細

商品スペック

原料原産地

日本(伊豆産)

内容量

80g×2個セット

賞味期間

製造日より1年 

備考

※商品改定により、デザイン、成分の変更がありサイト上の表記と異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。

返品について

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