＊準備・卵は卵白と卵黄に分ける

• グラニュー糖は二等分する
• 生クリームは室温に出す
• ココアと小麦粉は合わせてふるっておく
• 焼き型にバターを薄く塗っておく

1. チョコレートとバターを刻み、一緒に耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）　で1分程加熱して溶かす。
2. 卵黄にグラニュー糖の半量を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3. ②に①を加えて混ぜ、生クリームを加えてよく混ぜる。
4. ③に合わせてふるったココアと小麦粉を入れ、だまにならないように混ぜる。
5. 卵白に残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、硬いメレンゲを作り、④に加えて混ぜる。
6. 型に流し入れ、型の底をトントンと軽く落として空気を抜き、170℃のオーブンで40～45分焼く。（竹串を刺して生地が付かなかったらOK！）
7. あら熱がとれたら型から出し、完全にさめたら粉糖をふる。