エスプレッソの特徴ある強い苦みと
香ばしさを出すために、
雑味がなく風味が優れる
アラビカ種豆を100％使用。
エチオピア産モカやグアテマラ、
コロンビアなど、旨みのある上品な豆を
中心に厳選しました。

柔らかい苦みと香りが引き立つフレンチロースト、
深さを極めたイタリアンロースト、
炭火を使用した炭焼ローストなど
個性に合わせて焙煎しています。
直火式焙煎でじっくりと焙煎された豆には
綺麗な艶があり、香ばしい香りが立ち昇ります。

ワインのようなフレーバーのモカ、
フルーティーな香りのグアテマラ、
甘い香りのコロンビアなど、
何種類もの配合を試し、
味の比較をして出来上がったブレンドは、
強い苦みとコクの奥深い味わいを作り出しています。

豆の粉砕粒度（細かさ）の研究を重ね、
より苦み成分が抽出されやすい
粉砕方式を新しく取り入れました。
その結果、砂糖やミルクをたっぷり入れても
味の輪郭がぼやけず、しっかりとした
エスプレッソ感が残る味に仕上がりました。