街のあちこちで見かけるチェーン店のカフェ、そして手軽に買えるコンビニコーヒーの登場により、日本人のコーヒー消費量は年々増加していると言われています。 そこで、今回はちょっと興味深い調査の結果をご紹介したいと思います。   ■日本の県庁所在地＆政令都市のコーヒー消費量ランキング 全国47都道府県の中で、一番たくさんコーヒーを飲んでいるのはどこなのでしょうか？2012年～2014年に総務省が実施した「家計調査」で判明し...

  ■    世界中で愛される飲み物になったきっかけは？ 皆さんが普段、飲んでいるコーヒーですが、レギュラーにインスタント、缶コーヒーにコーヒー牛乳、お菓子にアイスなどの加工品も含めるとたくさんの商品が売られており、街を歩けばいたるところにたくさんのカフェを見かけます。 世界中で最も多くの国で愛されている嗜好品として日本人の生活にすっかり定着したコーヒー。その始まりとは一体どのようなものだったのでしょうか？   ...

コーヒーは多くの国で愛され、飲まれている嗜好品です。 また、コーヒーは嗜好品として飲んで楽しむだけでなく、近年ではコーヒーと美容や健康との関係や、コーヒーに含まれるポリフェノールの力についての研究も始まっています。 このようにコーヒーがもつ様々な可能性について注目されるなかで、コーヒーを楽しむ人々にもより美味しく、より安全な品質を求める傾向がみられることは自然なことではないでしょうか？ 今回は食品の安全性の観点から、根強い人気がある「オー...