モロヘイヤのスパゲッティーニ

モロヘイヤのスパゲッティーニ

今回は、ちょっぴり番外編。「男の料理」です。
父の日、いつも仕事で忙しいお父さんと
一緒に仲良くCooking！
男の料理は細かいことは気にせずに。
“楽しい”が最高の隠し味だというけれど、
果たして“美味しい！”の声は聞かれるかな？

材料（４人分）

映像で、実際に調理をしながら解説しています。

レシピ考案青木カルロス紀夫
（料理が得意そうな２児の父親）

作　　り　　方

1.	モロヘイヤをゆで、ミキサーにかける。（もしくは包丁でたたく）
2.	１リットルの水に対し10g程度の塩を入れ、強火でパスタをゆでる。
3.	玉ねぎは薄切りに、エリンギとシメジは石づきをとって食べやすい大きさに切る。
4.	フライパンにオリーブオイルを垂らし、弱火で鷹の爪を炒める。
5.	オイルに香りがついたら鷹の爪を取り出す。オイルから湯気が出てくるのが目安。
6.	次にニンニクを炒め、色が付き始めたら玉ねぎ、エリンギ、シメジを入れ軽く炒める。
7.	モロヘイヤピューレを投入し、コンソメと塩コショウで味付け。
8.	香りづけにワインをふりかける。
9.	茹で上がったパスタの水気を切り、フライパンの火を止めてソースと混ぜ合わせる。
10.	お皿に盛り付け、これで完成！彩りに取り出した鷹の爪をのせてもグッドです。

★ お父さんと守ろう三つの約束！

一つ、調味料等の分量は男らしく、勢いで決めること。（しかし任意です）
二つ、出来映えに関わらず、食べた時には一言「うまい」ということ。
三つ、残さず食べること。