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~おかげさまで50周年~50年分の感謝を込めて50周年創立記念祭 開催中!
ブルックスの安全・安心への取り組み
良質生豆の育成は生産者とともに
コーヒー豆は品質の認定が厳しく管理され、土地の高度・粒の大きさ・精製など、生産国ごとの基準で厳格にグレード付けされています。
生産国にとってコーヒー豆は外貨獲得の貴重な輸出品であるため、生産者たちは良質の生豆作りに情熱を注ぎ、努力と工夫を重ねています。
私たちは産地を訪問し、生産者とのコミュニケーションを十分にとり、高品質な生豆の買い付けを行っています。
良質生豆の育成
買い付ける原料は、すべて熟練したカップテイスターが味覚検査を実施します。
香り・甘味・コクや、異味・異臭などの欠点の有無と様々な味の要素をカップテストし、
そこで合格した物だけが工場に入荷します。
原料イメージ 原料イメージ 原料イメージ