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90分で漬かる「かんたん ぬか美人」でメインからおやつまで 新しいぬか漬け文化を発信 ~『ぬか美人研究所』~

投稿日:2018年12月18日 更新日:

コーヒー・茶類等の通信販売事業を行う株式会社ブルックス(本社:神奈川県横浜市、代表取締役社長:小川裕子)は、2018年12月1日(土)に未病バレー“ビオトピア”(me-byo valley “BIOTOPIA”神奈川県 大井町)で、「ぬか美人研究所」の第1回ぬか美人レシピコンテストの実演会を開催しました。約2ヶ月活動していただいた第1期研究員の作品から、ベストレシピ賞、ライフスタイル賞、驚きと発見賞を決定。WEB投票の作品も含め、独創性に富んだレシピの数々で、ぬかの使い道は無限大に広がることが確認されました。こうしたレシピなど、ぬか漬けを日常に取り入れた健康的で豊かなライフスタイルを提案していきます。

ぬか美人レシピコンテスト受賞者

■独創性に富んだ作品の数々で、ぬか美人のレシピは無限大。

実演コンテストは、12月1日(土)11:00開始。実際に調理し、審査、表彰まで行い、終了は15:30。手軽に漬けられるぬか美人ならではのコンテスト形式で実施しました。審査の項目は、ぬか美人の活用度、生活への取り入れやすさ、オリジナリティー・意外性、おいしさ、料理の彩りが美しく、見映えが良いか、など。会場のキッチンスタジオではギャラリーが見学する姿も見られ、調理の様子を見て、野菜や「かんたん ぬか美人」(税込1,200円)を購入する人も多数見受けられました。

◆ベストレシピ賞:「コクうま!ぬからあげ(ぬかタルソース&ぬかネギキュウ添え)

テーマ「ぬか漬けをもっといつもの食卓に」 定番の唐揚げ。鶏肉の下ごしらえか

ら、付け合わせのソースにもぬか美人を最大限に活用。ソースは他の料理にも活用

できる応用力の高さもポイントとなりました。

レシピ1

驚きと発見賞:「なすと豚しゃぶの中華サラダ ぬか風味」

レシピ2

ライフスタイル賞:「ぬか美人でクリスマスパーティー(前菜編)

レシピ3

受賞作品はhttp://www.brooks.co.jp/bob/brooks/20181213/?b=4002

研究員の投稿はhttp://campaign.hashcolle.jp/c/nukalab2018ss/?b=4002

で閲覧できます。WEB部門の受賞作品は10月10日(水)に発表。実演コンテストは予定日に台風24号の影響を受け、12月1日(土)の実施となりました。

第1期「ぬか美人研究員」は15名。第1回ぬか美人レシピコンテストのWEB部門では、様々な食材を漬けたレシピが175作品投稿され、6,248票もの投票がありました。ぬか美人の応用力の高さや多彩なレシピにより、日常にぬかを取り入れたライフスタイルをブルックスは提案していきます。

■第2期「ぬか美人研究員」も活躍。『ぬか美人研究所』から、ぬかを使った健康ライフスタイルを提案します。

「ぬか美人コンテスト」は、Web上の一般投票と会場での実演コンテストによる審査の二本立てで実施。第2回は秋冬の食材を利用したぬか漬けの提案。ベストレシピ賞、ライフスタイル賞、驚きと発見賞などが優れたレシピに贈られます。2期の活動は12月1日(土)にキックオフ。17名の研究員が早速、季節に相応しいレシピなどをSNSに投稿しています。

 

日時  : 2019年2月2日(土)実演コンテスト

※SNSへの投稿は2019年1月31日(木)まで

URL  https://www.instagram.com/brooks_nukalab/?b=4002

二期作品

未病バレー“ビオトピア”(me-byo valley BIOTOPIA”)について

未病について「知り」、「学び」、「体験する」コンテンツを継続的に発信し、楽しみながら「未病の改善」を体感していただく場として、神奈川県、大井町および株式会社ブルックスホールディングスの三者が推進している施設です。

・住所                            :神奈川県足柄上郡大井町山田300番地

・運営者            :株式会社ブルックスホールディングス

・URL                      :http://www.biotopia.jp/?b=4002

 

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