1.あらかじめ温めておいたティーカップに三角バッグを入れ、沸騰したてのお湯を注ぎます。 三角バッグ1個に対して、カップ1杯が原則です。 2.ソーサーなどでフタをして2?3分程(個包装三角バッグ)、1分半?3分程(大袋入りティーバッグ) 蒸らす。 ※ダージリンの場合は長めに蒸らしていただくとより旨味が抽出されます。 3.三角バッグを取り出して、おいしい紅茶の出来上がりです。

1.ティーポットに茶葉を入れる あらかじめ温めておいたティーポットに杯数分の茶葉（３g/杯）を入れます。ティースプーンで細かい茶葉は１杯、大きめの茶葉は山盛り１杯が目安です。 2.熱湯を注ぐ 沸騰したての熱湯を勢い良く注ぎます。（１５０cc/杯） 3.ジャンピング この時、ポットの中ではジャンピング（茶葉の活発な上下運動）が起ります。これにより、おいしい成分が抽出されます。 4.じっくり蒸らす フタをして、細かい茶葉のものは２?３分、大きめの茶葉は３?４分蒸らします。ティーコージ（保温カバー）をかぶせると冷めにくくなります。 5.カップに注ぎます ティーストレーナー（茶こし）で茶葉をこしてそれぞれのカップに同じ色になるよう廻し注ぎます。「ベストドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで注ぎきるのがポイント。 汲みたての水道水がベスト。汲みたての水道水は空気をいっぱい含んでいるので、沸騰させてポットに注ぐと茶葉が勢いよく対流（ジャンピング）し、おいしい紅茶ができあがります。 丸いダルマ型のポットがいちばん。茶葉が対流しやすいダルマ型のポットが適しています。ポットの素材としては、保温性のある陶磁器や銀製、また対流が確かめられるガラス製のポットもおすすめ。鉄製ポットは厳禁。鉄分の多いポットも、紅茶の香味や水色（すいしょく）を損ないますのでご注意ください。